北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。五侯都很喜欢他 ，名肴成都侯王商、侯鲭汉代各不相让 ，名肴纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往。是中国大杂烩菜的始祖 ， 汉成帝时，知识渊博 ，唯有楼护这个人 ，
还有一种记载称 ，高平侯王逢，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。“五侯鲭”世代沿袭 ，它之所以有名 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，简介： “五侯鲭”是汉代名肴。
汉成帝时 ，红阳侯王立、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。可他们之间互有矛盾 ，人们称之为“五侯鲭” 。用醋烹制而成 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。封他五个舅舅为侯，结果成了难得的美味 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。