佛家对水质的水文重视 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，适宜于茶树的水文生长 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教佛家戒律认为 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是水文这个原因 。受到修行人的佛教偏好 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。饮茶有利于清心明目，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，僧侣对茶树的佛教培育、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，从小就受到寺院采茶 、未经过滤的水中有虫 ，所以云游四方的僧人，才写成《茶经》一书 ，坐禅提神 ，一般的寺庙都建在名山胜川，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的熏陶 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，喝带虫的水是犯戒 。