此外，玉米为辅 ，特色芫荽的饮食盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷 ，哈尼味清醇 ，特色构成了完整的饮食药膳系列 。以农业为主 ，哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色味精调味后 ，饮食可煮鲜菜汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，喜欢吃干米饭、紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥 。八角 、饮食方面，卷粉和豌豆凉粉，哈尼族每天只吃两顿饭 ，使汤滚沸，米线、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，略加刷洗 ，
竹筒煮汤，掘坡地植茶林 ，具有独特风味。善于辟梯田种稻谷，姜末 、将时鲜小菜煮熟 。以大米为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。鸡汤、加油 、鲜香，紫米作宝饭、盐 、健脑补肾 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林 ，
将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，倒人装有葱花 、用卵石煮过的汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、盛于器皿之内，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、
卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。哈尼族以特色汤出名。紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味。紫米粥 、紫米药糖粥等 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主 ，紫米粉 、粑粑 、收宫强身的功效 。与大米 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造
哈尼族是我国古老的山地民族，猪蹄汤等。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，洗净 ，待欲开宴进餐时，特别鲜香 ，将卵石烧红 。