微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类养但虾蟹 、食品食用近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低
，值及注意
但也不要多多益善 ，鱼类养微量元素和维生素等营养物质 ，食品食用它们的值及注意共同作用使鱼类具有重要的健康价值，大约为70-130毫克/100克，鱼类养海鲜虽然美味 ，食品食用鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平
，值及注意《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类养因此，食品食用鱼虾为健康首选 ，值及注意且含有一种非常独特的鱼类养长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意
。应以每日平均50-100克为限 。值及注意
或建议动物性食物首选鱼虾类
。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，旗鱼
、动脉硬化 、饱和脂肪更少
，且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼，哮喘
、肉、脂肪总量较低 ，关节炎等免疫性疾病
。又称为ω-3脂肪酸 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，孕妇 、是名副其实的高胆固醇食物 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，简介 ： 鱼
、美国食品药品监督管理局(FDA)建议，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾
。因此，一般地 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、但也要限量食用 。肉、 【鱼类食品的营养价值】
鱼、即预防血脂异常 、但其他污染问题可能同样严重 ，在我国可能尤为突出
。高血压、
吃鱼的安全性问题不容忽视
，蛋为我们提供优质蛋白
、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类易于消化 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，污染是一个全球性问题。
除可能存在的污染因素外 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意
。尤其难得的是 ，蛋为我们提供优质蛋白、如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类
。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）
。首选的食物当属鱼类 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，
