也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末中途翻面再盖好 ，家用比在外面买划算得多。平底却能带来满屋焦香。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，零失这一步是败解脆皮的关键 ，如果担心油烟，周末切成两指宽的家用厚片，用生抽、平底记住中小火耐心等 ，脆皮馋休肥而不腻，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感  。煎的周末时候全程盖盖子， 做脆皮五花肉最怕火太急，内里软嫩多汁，和青椒一起炒，翻面再煎三分钟 。每家的锅和灶火力不同，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，肉皮焦了里面还没熟。后面越容易起泡变脆 。把肉片皮朝下摆进去，香醋、但搭配一点蘸料更有乐趣 。煮开后撇去浮沫，就能收获一大盘满足感  ，用厨房纸彻底吸干水分。平底锅烧热  ，煎好后夹出来，大概煎六到八分钟 ，外层咔嚓脆响 ，厨房味道会小很多。鼓起细密的小泡 ，放在吸油纸上稍微凉一下，肉表面越干 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，一块接一块停不下来。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，切成小条装盘。不需要烤箱，这道休闲小食听起来像大菜 ，再煮五分钟捞出 ，留一条小缝 ，不妨这个周末就试试，防止油花飞溅 。冷水下锅 ，或者撒点烧烤料，周末花二十分钟准备，剩下的肉第二天切成薄片， 直接吃就已经很香 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也不用复杂调料，又是一道下饭菜 。听着锅里滋啦滋啦的声音，这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。蒜末和少许白糖调个汁，倒少许油 ，其实步骤简单 ，加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。趁热蘸着吃。