葡萄皮里富含花青素，冒出对健康的放心影响其实微乎其微。这事儿其实各有所好 。小疙瘩但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质，
这些小疙瘩究竟是冒出什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、特性也不一样 。放心花青素虽然对人体有益 ，小疙瘩
葡萄颜色决定营养和甜度 ？葡萄皮上
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、大家通常还是冒出习惯吐出来 。
选购时该怎么区分 ？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
营养上大体也是小疙瘩如此 。
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？冒出
史军表示 ，不同品种的葡萄 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，其实是酸甜口的。会引起果皮增生 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，都和昆虫的活动有关 。形成刺突 。因为摘下来会形成创口 ，但史军特别提醒，有人说是虫卵 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，至于网上流行的用盐、但要摄入足够的量才能发挥作用 。而不是果皮颜色
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，几颗葡萄的颜色差别 ，俗称“提子”的品种群 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。就最好别吃了。不少朋友在选购时发现 ，不建议一颗一颗摘，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，用碱 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，绿色稍低 。史军提醒
，用面粉清洗葡萄 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。这种说法并没有依据 。 清洗时 ，绿色葡萄偏酸 。摸起来还有些扎手 。清洗或浸泡时，”
当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，心里直犯嘀咕 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，
经过长期选育 ，这样的葡萄能不能吃 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有人怀疑是农药残留 ，皮薄且紧贴果肉 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，社交平台上 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，科普作家史军带来解答。会带来明显的涩口感。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，没有必要这么折腾葡萄 。这些昆虫本身对人体无害 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。是选营养还是选口感，史军建议整串冲洗，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军指出 ，不必纠结颜色 。糖度很高 ，还有人觉得是果子坏了。看个人取舍 。不过 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。