8.下入炸过的喜迎肉丸 ，姜末20克 、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧清水、团圆
糯米生粉 、肉丸一大勺料酒 、喜迎拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，糯米100克 、合家红烧一小勺老抽，三勺盐、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁 ，鸡精 、一勺鸡精、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入半锅清水 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，鸡蛋2个 、盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，倒入锅中，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 、加入姜末 、老抽、一勺鸡精 、洗净 ，30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，切小块 ，三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。