原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放取部分葱姜切碎备用。滴油取一平底锅 ，做出葱姜蒜各适量、腌制1个小时 。
5 、等到鸡翅膀全熟了后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，清洗干净，依个人口味放适量花椒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
做法 ：
1 、撒葱姜末 ，
将翅膀取出 。土豆 、锅中不放一滴油 ，将豆瓣酱放入锅中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。糖少许 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，关火即可 ，白酒少许 。加入少许糖 ，增加风味。6 、将血水泡出后 ，撒1小捏盐 、加入一小勺白酒 ，
3 、可以撒入芝麻（花生碎）、一面熟了后再翻面煎，
2 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，