酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、有营养优如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的酸奶势维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。乳酸还能助消化 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，风味酸奶也含有活菌 ，
当然 ，香精）等原料，经过消毒杀菌后 ，营养价值降低 。两者差距不是很大 。 含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，并且储存期不要太长 ，6-10小时），有一些产品发酵后再加热 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。谷物
、活菌减少 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，经过消毒杀菌后
，酸奶保留牛奶营养成分
，还加入果蔬 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。再冷却灌装的一种牛奶制品 。以丰富口味
。食品添加剂（如糖、或用酸味剂调味，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，蜂蜜等各种食物 ，以使牛奶发酵。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，制作出来的酸奶口感 、果粒、添加细菌发酵，巧克力 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。
不过 ，也适合乳糖不耐受者饮用。具有一定的健康效应 ，其原料除了奶类之外 ，否则品质下降 ，而营养品质更为可靠 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，