小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、如下图所示；
2 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜水 、锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，鲜木瓜半只 、
冰糖适量制作过程 ：
1、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。